Süßes in Bulaq

Nach dem Fastenbrechen werden auf offener Straße Süßigkeiten zubereitet.

Herr Sa´id (rechts) produziert mit einem Mitarbeiter die Süßigkeiten vor den Augen der Kunden.

Nur während des Ramadan produziert Her Sa´id im Arme-Leute-Viertel Bulaq vor seinem Geschäft verschiedene Süßigkeiten, die aus einem Teig bestehen, fritiert und anschließend in flüssigem Honig gebadet werden. Es entstehen Leckerbissen, die zwar sehr schwer aber köstlich sind. Und sich einer großen Beliebtheit erfreuen, wie auch auf dem Bild zu sehen, Außerhalb des Fastenmonats werden hier sonst "ägyptische Pizzen" - Fetir (فطير) - angeboten, die wärmstens zu empfehlen sind.